Aleksandra Korytowska „Almar” PHU „Oberża pod Dzwonkiem”

Dieta bezglutenowa jest sposobem odżywiania, eliminującym gluten znajdujący się w produktach przetworzonych oraz naturalnych. Najprościej mówiąc, gluten to mieszanina białek (gliadyny i gluteiny), znajdujących się w zbożach, takich jak jęczmień i pszenica. Należy jednak zaznaczyć, że w owsie znajduje się nieco inne białko, zwane aweniną. Mimo tego, że nie powoduje ona takich samych reakcji, jak ma to miejsce w przypadku wyżej wymienionych zbóż, to trzeba pamiętać, że owies jest często zanieczyszczony glutenem, dlatego osoby borykające się z celiakią powinny sięgać jedynie po produkty oznaczone jako bezglutenowe. Celiakia jest schorzeniem autoimmunologicznym, mającym podłoże genetyczne. Szacuje się, że choruje na nią około 1% populacji.

Dania bezglutenowe mogą być smaczne, czego dowodem jest Oberża Pod Dzwonkiem. Od lat oferuje ona jedzenie bezglutenowe w Poznaniu na wysokim poziomie, przyrządzane przez doświadczonych i wykwalifikowanych kucharzy, dla których praca jest jednocześnie pasją. Klienci mogą liczyć na miłą atmosferę, eleganckie wnętrze i korzystne ceny.